El presidente del Comité de Ganaderos del Caquetá, Rafael Torrijos Rivera, aseguró que el incremento en el precio de la carne en el mercado interno no está relacionado con las exportaciones, sino con el aumento del consumo en el país.
De acuerdo con el dirigente gremial, en los últimos años el consumo per cápita de carne pasó de 16 a 18,4 kilogramos por habitante al año, lo que ha generado una mayor demanda y, en consecuencia, una presión al alza en los precios. Esta explicación coincide con análisis del sector ganadero que atribuyen el encarecimiento a factores internos del mercado y no a las ventas externas.
Torrijos Rivera destacó además que la apertura de nuevos mercados internacionales ha sido uno de los principales logros del sector, gracias a los avances sanitarios en la erradicación de enfermedades como la fiebre aftosa, la brucelosis bovina y la rabia silvestre. En ese contexto, subrayó la importancia de mantener las exportaciones, especialmente tras la incursión en mercados como China desde 2025.
En ese sentido, calificó como inconveniente cualquier intención de frenar las exportaciones de carne, al considerar que estas representan solo una pequeña fracción de la producción nacional. Según cifras del sector, cerca del 4% de la carne producida en Colombia se destina a mercados internacionales.
El líder gremial también señaló que el aumento de precios no ha sido exclusivo de la carne bovina, sino que durante el último año otros productos como el pollo, los huevos y los lácteos han registrado incrementos, lo que evidencia un fenómeno general en el costo de los alimentos.
En cuanto al inventario ganadero, explicó que el país cuenta con cerca de 30 millones de bovinos, de los cuales aproximadamente 2,3 millones se encuentran en el Caquetá. Asimismo, precisó que la exportación de hembras ha sido mínima, con poco más de seis mil animales enviados al exterior, lo que, a su juicio, desvirtúa las críticas sobre un posible desabastecimiento.
Finalmente, Torrijos resaltó el crecimiento de la ganadería en el departamento, indicando que en 2025 se alcanzó una cifra récord de comercialización de 580 mil bovinos hacia mercados del interior del país, frente a los cerca de 330 mil registrados en 2024. Este aumento refleja, según dijo, una mayor eficiencia productiva basada en estrategias de extracción cercanas al 30%.
El dirigente concluyó que frenar las exportaciones afectaría gravemente la economía ganadera, no solo del Caquetá, sino de todo el país, en un momento en que el sector muestra señales de crecimiento y consolidación en mercados nacionales e internacionales.
