El gerente de la Compañía de Fomento Empresarial y Mercados Agroindustriales (COFEMA), Milton Chávez López, expresó su preocupación por el crecimiento del sacrificio clandestino de ganado en Colombia, al advertir que esta práctica representa una seria amenaza para la salud pública, la competitividad de la industria cárnica formal y la seguridad del sector ganadero.
Según el directivo, cerca del 49 % del sacrificio de ganado que se realiza en el país proviene de mataderos clandestinos, una cifra que, aseguró, evidencia la magnitud del problema y la competencia desleal que enfrentan las plantas de beneficio legalmente establecidas.
«Las plantas formales buscamos llevar a la mesa de los colombianos un producto con calidad e inocuidad. Sin embargo, el sacrificio clandestino genera una competencia muy fuerte que pone en riesgo la sostenibilidad de la industria legal», afirmó.
Chávez López señaló que el abigeato o hurto de ganado mantiene una estrecha relación con los mataderos ilegales, ya que muchos de los animales robados terminan siendo sacrificados y comercializados de manera clandestina.
«Los mataderos ilegales son un aliado indiscutible del abigeato. Los animales hurtados en las fincas terminan en estos sitios para su aprovechamiento, afectando tanto a los productores como a las industrias cárnicas del país», explicó.
El gerente de COFEMA indicó que, aunque en varias regiones las autoridades, entre ellas la Policía de Carabineros y las Fuerzas Militares, realizan operativos de control, el sacrificio ilegal continúa siendo un fenómeno difícil de erradicar.
En ese sentido, hizo un llamado a fortalecer la participación de las autoridades civiles para ejercer un mayor control sobre la comercialización de carne ilegal y cerrar los canales de distribución utilizados por quienes se dedican al robo de ganado.
«Es necesario impedir que quienes hurtan animales encuentren espacios para comercializar esa carne en las diferentes regiones del país», enfatizó.
Piden fortalecer el sistema de trazabilidad ganadera.
Milton Chávez también se refirió a la implementación del sistema SINIGAN B6, una herramienta creada para mejorar la trazabilidad y el control de la movilización del ganado en Colombia.
Aunque destacó la importancia de este sistema para combatir el fraude y facilitar el acceso a mercados internacionales, advirtió que durante su implementación se han detectado vulnerabilidades que deben ser corregidas.
«El sistema tiene parámetros importantes para reducir la comercialización fraudulenta de ganado; sin embargo, en la práctica ha mostrado algunas falencias que permiten que continúen presentándose actividades ilegales que afectan la trazabilidad y el control de la movilidad de los animales», señaló.
Finalmente, el gerente de COFEMA manifestó que el fortalecimiento del software será determinante para garantizar un sistema confiable que beneficie al gremio ganadero y permita cumplir con los estándares internacionales exigidos para la exportación de carne colombiana.
«Es una herramienta fundamental para el sector ganadero, porque una trazabilidad efectiva abre las puertas a nuevos mercados y contribuye a obtener mejores precios para los productores del país», concluyó.
